Среди большого множества кафе, баров, ресторанов, отличных заведений, в которые хотелось бы приходить и возвращаться не так уж и много. Можно иметь хорошую кухню, невысокие цены, но создать особую атмосферу, притягивающую посетителей удается не каждому. Эта ниша на рынке услуг общественного питания остается незаполненной, и желающие могут попробовать свои силы в этом бизнесе.

Разумный и грамотный подход к делу позволит достичь успеха и в скором времени получить прибыль. Чтобы узнать, как открыть ресторан, можно обратиться к разным руководствам и указаниям. Кроме того, важно самостоятельно продумать основные моменты. Первым делом, нужно удачно выбрать место под будущий ресторан. Это должно быть достаточно людное место и такое, чтобы к нему можно было легко добраться как на общественном транспорте, так и на индивидуальном. Уделите внимание интерьеру. Обстановка должна быть уютной, располагающей к отдыху и общению. Ведущая роль в ресторане, конечно же, принадлежит кухне. Вкусовые качества блюд должны быть отменными, ценовая политика грамотной. Возможно, в ассортимент блюд включить какое-то, присущее только этому заведению блюдо.

Необходимо грамотно подобрать персонал. Высокая квалификация желательна не только для повара, но и для остального персонала. Желательно получить советы специалистов в ресторанном бизнесе. Доверить управление рестораном нужно опытному человеку.

Необходимо хотя бы примерно учесть все расходы, связанные с открытием и дальнейшим ведением дела. Основная часть расходов – это аренда зала, его ремонт и оформление интерьера. Далее идет закупка оборудования, мебели, посуды и т.д. Определенная сумма уйдет на оплату всех разрешающих документов, лицензий. Большая часть средств уйдет на закупку продуктов. Персоналу нужно дать достойную зарплату. Ведь от умения и желания работать зависит успех предприятия. Важное место необходимо уделить рекламе заведения. По возможности привлечь средства массовой информации, напечатать рекламные листы.

Очень важно определить заранее, будет ли предприятие прибыльным и как скоро оно принесет доходы. Для этого необходим грамотный анализ рынка подобных услуг, оценка конкурентного окружения. Немаловажной является платежеспособность будущих посетителей. Нужно вложить силы, знания, средства, чтобы обеспечить процветание предприятия. Всеми силами постараться привлечь и удержать посетителей, стать для них любимым местом отдыха, и тогда успех будет обеспечен, а предприятие принесет прибыль.